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Restaurants japonais Dijon Côte-d'Or

La cuisine japonaise connait une forte popularité et nombreuses sont les personnes à raffoler des suchis et autres plats typiquement japonais. Aussi, retrouvez sur cette page notre série de conseils à ce sujet ainsi qu'une liste de restaurant japonais à Dijon à même de répondre à vos besoins.

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Dz'Envies - David Zuddas
12, Rue Odebert
Dijon, Côte-d'Or
Type de cuisine
Traditionnelle

Données fournies par:
Jean Pierre Billoux - Le Pre Aux Clercs
13,Place De La Liberation
Dijon, Côte-d'Or
Type de cuisine
Gastronomique

Données fournies par:
L'Antre II Mondes
(038) 058-0208
21 rue Ahuy
Dijon, Côte-d'Or
 
La Victoire
(038) 067-5119
44 rue Saumaise
Dijon, Côte-d'Or
 
GOUJON
(096) 431-1285
2 pl 30 Octobre
Dijon, Côte-d'Or
 
Restaurant Stephane Derbord
10, Place Wilson
Dijon, Côte-d'Or
Type de cuisine
Gastronomique

Données fournies par:
La Comédie
(038) 067-1162
3 place Théâtre
Dijon, Côte-d'Or
 
La Gargouille
(038) 030-6501
4 rue Odebert
Dijon, Côte-d'Or
 
Gonzales
(096) 121-4541
58 bd Voltaire
Dijon, Côte-d'Or
 
Hunky Dory (Le)
(038) 053-1724
5 av Mar Foch
Dijon, Côte-d'Or
 
Données fournies par:

La gastronomie japonaise responsable, c'est possible !

Cette aveugle consommation japonaise vide la Méditerranée de thon rouge à hauteur des trois quarts des prises. Heureusement, un cuisinier japonais responsable s’installe doucement dans le monde. Après l’Australie et l’Angleterre, Kyoichi Kai propose enfin le premier restaurant japonais de la capitale française attentif à l’origine de ses matières premières.

La mention : "Le thon rouge est une espèce menacée, c’est la raison pour laquelle nous avons décidé de ne pas en servir dans notre restaurant". est indiquée sur un coin du menu, ce qui a pour but de sensibiliser les consommateurs aux dégâts écologiques d’une consommation irresponsable.

Ce restaurant propose une carte assez large où les sushis sont faits avec du maquereau, du crabe ou encore du saumon d’élevage et ne représentent pas la majorité des plats. On y trouve également du tempura de gambas à la mayo épicée, du carpaccio de saumon soja-sésame-yuzu, du lieu noir mariné au miso blanc, du crabe mou frit aux algues, etc.

Pour en savoir plus : Source originale, liens et informations complémentaires ...

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