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Produits laitiers bio Chalon-sur-Saône Saône-et-Loire

Dans la lignée de la démocratisation des produits biologiques, les produits laitiers "bios" sont particulièrement prisés. Aussi, retrouvez sur cette page notre série de conseils à ce sujet ainsi qu'une liste d'enseignes à Chalon-sur-Saône à même de vous conseiller.

Entreprises Locales

Pour toutes informations relatives à cette page, contactez toutlocal.fr.
Les Domaines
(038) 593-3982
25 rue de la Motte
Chalon-Sur-Saône, Saône-et-Loire
 
Parisienne (la)
(038) 548-2229
16 place Beaune
Chalon-Sur-Saône, Saône-et-Loire
 
Terroirs et Millésimes
(038) 548-0148
36 rue Strasbourg
Chalon-Sur-Saône, Saône-et-Loire
 
Le Fournil de l'Aubépain
(038) 546-2117
7 rue Winston Churchill
Chalon-Sur-Saône, Saône-et-Loire
 
Diététicienne
(063) 273-8566
10 Bis rue Lieutenant André
Chalon sur Saône, Saône-et-Loire
 
Diététicienne
(063) 273-8566
10 Bis rue Lieutenant André
Chalon sur Saône, Saône-et-Loire
 
Marché Lamartine
(038) 543-8462
55 rue Lieut André
Chalon-Sur-Saône, Saône-et-Loire
 
Les cupcakes d'Emilie
(065) 904-5447
28B rue Paul Eluard
Chalon sur Saône, Saône-et-Loire
 
Boulangerie Bis'Art
(068) 627-8727
11 rue de la GRosne
Chalon sur saone, Saône-et-Loire
 
Boulangerie Bis'Art
(068) 627-8727
11 rue de la GRosne
Chalon sur saone, Saône-et-Loire
 

La Fête du Lait Bio

Des fermes biologiques de toute la Bretagne ouvrent leurs portes le premier dimanche de juin pour permettre à tous les convives qui le souhaitent de prendre un superbe petit déjeuner à la ferme ou parfois, sur la place du marché.

Depuis sa naissance il y a quatre ans, l’évènement ne cesse d’attirer de plus en plus d’amoureux des bons produits au naturel et du bon air de la campagne printanière.

En 2008, pour la quatrième édition de la Fête du lait Bio, le pain des « paysans boulangers » est mis à l’honneur en Ille-et-Vilaine. Il faut savoir que les paysans boulangers sont des agriculteurs qui cultivent leurs céréales pour en faire eux-mêmes du pain au levain, aux qualités nutritionnelles et gustatives incomparables.

Bien sûr, tous les ingrédients des petits déjeuners copieux et variés sont bio et le plus possible issus de la ferme ou des fermes biologiques voisines. Les café, sucre, thé, chocolat sont eux garantis issus du commerce équitable.

Des animations, pour les grands et les petits, en rapport avec la ferme et le « pain-paysan », sont prévues sur les lieux de la fête. En Ille-et-Vilaine l’inscription est indispensable sur l’ensemble de fermes. La fête du lait bio est à chaque fois un moment qui laisse de merveilleux souvenirs à tous.

Attention, réservation obligatoire.

Pour plus de renseignements, contacter Agrobio 35 au 02-99-77-09-46 Contact presse : Nadège Lucas (animatrice communication)

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Pourquoi faire ses yaourts soi-même

Pour savoir ce qu’il y a dedans ?

Même un yaourt dit “nature” comporte des additifs.

Cela se corse pour les yaourts aux fruits qui contiennent :

des conservateurs de fruits, des arômes pour renforcer le goût du fruit, des colorants pour donner l’impression de la couleur du fruit. et pour les lights : des édulcorants (souvent de l’aspartame), et des épaississants et des stabilisants qui assurent le rôle des graisses présentes dans un yaourt normal.

Mais partout on est pas a l’abri de manger un peu de gélatine pour compenser un manque de consistance.

Pour le prix :

Faire son yaourt soi-même revient à environ 2 fois moins cher !

Avec un yaourt du commerce ou des ferments lactiques achetés en pharmacie, on faire 1 litre 200 de yaourt et on reprend 1 yaourt fait maison pour ensemencer 1 autre litre, (on peut agir ainsi 4 fois pour un yaourt du commerce et jusqu’à 20 fois pour des ferments achetés en pharmacie, plus chers à l’achat, mais aussi rentable)

Ainsi en considérant :

1 litre de lait coûtant en moyenne 0,65 cts

1 yaourt nature en pot plastique (2,88 euros : 16 = 0,18 cts pièce)

Avec 1 yaourt on obtient 9 nouveaux yaourts (moins 1 que l’on garde pour ensemencer l’autre fournée) =

8 X 4 fois (je préfère compter 3 pour le cas où on oubli d’en garder un, ou qu’on rate la dernière fournée, vous voyez, je préfère donner une prévision pescimiste !) = 8X3 = 24 yaourts.

Coût de 24 yaourts natures fait maison :

1 yaourt du commerce + 3 litres de lait à 0,65 cts = 2, 13 euros !!!!

Prévoyez un peu pour l’électricité (en ce qui me concerne, sans yaourtière donc très économique)

Voilà que pour moins de 2,5 euros l’affaire est dans le sac. (soit 0,10 cts)

Alors que 24 yaourts du commerce vous auraient coûté 4,32 euros. (0,18 cts par pot)

Soit dans les plus mauvaises prévisions 2 fois moins cher.

En ce qui me concerne, j’achète mon lait 0,59 cts, j’utilise l’énergie solaire et un peu d’énergie électrique pour stériliser les pots, et je réussi 4 fournées.

Total : total 2,54 pour 32 yaourts (0,08 cts par pot)

Donc 2,25 fois moins cher.

Pour la pollution :

Cela va très vite mais prenons une famille de 4 personnes qui mange 1 yaourt par jour chacun, cela fait 120 pots par mois et 1440 pots par an !

Et je ne parle même pas du sur-emballage !

Et de la pollution liée au transport, …

Si je peux donner un conseil écologique, c’est au moins de privilégier les yaourts en pot de verre à ceux en pot plastique, car le verre se recycle très bien contrairement au plastique.

Mais c’est plus cher à l’achat et c’est pénible d’aller jeter tout cela au container à verre pas toujours situé à proximité.

Et le meilleur conseil : “faîtes-les vous-même.”

Pour toutes les autres raisons :

C’est ludique.

Faire des yaourts avec ses enfants c’est amusant et enrichissant.

Un retour vers les traditions ancestrales.

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