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Aliments bio Rouen Seine-Maritime

Les alimentations biologiques ont fortement gagné en popularité au cours des deux dernières décennies. Aussi, retrouvez sur cette page notre série de remarques et d'observation à ce sujet ainsi qu'une liste de professionnels à Rouen à même de répondre à vos besoins.

Entreprises Locales

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Link 4 all distribution
(068) 309-0541
1 B Rue Stanislas Girardin
Rouen, Seine-Maritime
 
potimarron.com
(023) 208-0284
avenue commandant bicheray
rouen, Seine-Maritime
 
MIN DE ROUEN
(023) 210-5520
av Commdt Bicheray
Rouen, Seine-Maritime
 
Vranckoq
(023) 589-8651
9 rue Gén Leclerc
Rouen, Seine-Maritime
 
Roy home chocolat
(023) 589-7619
73 rue Carmes
Rouen, Seine-Maritime
 
Grosdoit
(023) 210-5515
av Commdt Bicheray
Rouen, Seine-Maritime
 
Charcuterie Bénard
(023) 572-4850
88 rue Saint Severue
Rouen, Seine-Maritime
 
Au Bon Air
(023) 562-5090
28 rue Mare du Parc
Rouen, Seine-Maritime
 
Exotisme (SARL)
(023) 562-9379
2 all Marcel Dupré
Rouen, Seine-Maritime
 
Au Cochon Qui Dort
(023) 571-4737
46 rue Armand Carrel
Rouen, Seine-Maritime
 

Son excellence la pomme de terre

Si la pomme de terre est un légume connu pour son prix d’achat très bas et ses multiples usages culinaires, elle l’est aussi depuis bien longtemps pour diverses utilisations de la fécule que l’on extrait de ce tubercule. En cuisine la fécule peut remplacer la farine mais les usages industrielles sont bien plus importants que ceux de l’art culinaire. Autrefois utilisée notamment pour fabriquer des colles ou entrer dans la composition de papiers et cartons, la fécule est aujourd’hui largement employée dans la confection de sacs plastiques biodégradables.

La fabrication de ces sacs en fécule de pomme de terre est très économe en énergie car la fécule est mise en œuvre et exploitée à 140°C au lieu des 180 nécessaire pour le travail du plastique. Elle est économe aussi car la densité du produit est de 15 à 20 ¨% supérieur, donc la quantité de matière nécessaire pour fabriquer un même sac est d’autant inférieure pour une matière plus résistante. Ces sacs sont réellement écologiques puisqu’ils se dégradent en 4 à 6 mois maximum en milieu naturel grâce à l’humidité et aux bactéries, tandis qu’il faut environ 400 ans pour détruire un sac plastique jeté dans la nature. Les agriculteurs voit donc là un nouveau débouché pour leur production d’autant que l’augmentation du prix du pétrole d’une part, et le développement de la fabrication de ces sacs, d’autre part (plus on produit moins cela coûte cher)...

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