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Aliments bio Quimper Finistère

Les alimentations biologiques ont fortement gagné en popularité au cours des deux dernières décennies. Aussi, retrouvez sur cette page notre série de remarques et d'observation à ce sujet ainsi qu'une liste de professionnels à Quimper à même de répondre à vos besoins.

Entreprises Locales

Pour toutes informations relatives à cette page, contactez toutlocal.fr.
Cave La Vie de Château
(029) 890-7097
40 Terue avenue Libération
Quimper, Finistère
 
L'Aliment Naturel
(029) 895-3703
5 rue Am de la Grandière
Quimper, Finistère
 
Boulangerie Guesnon Cyrille
(029) 855-1651
209 route de Pont l'Abbé
Quimper, Finistère
 
Biocoop Quimper
(029) 864-5141
5 all Tréqueffelec
Quimper, Finistère
 
Le Cellier du Goût
(029) 853-8753
196 route Pont l'Abbé
Quimper, Finistère
 
La Symphonie Gourmande
(029) 895-4083
1 Bis rue Toul al Laër
Quimper, Finistère
 
Vie Et Aura (SARL)
(029) 852-0683
11 rue Poherue centre cial Hyperue Carrefour
Quimper, Finistère
 
Brin d'Avoine
(029) 810-1350
5 all Kernénez zac Créac'h Gwen
Quimper, Finistère
 
Maison Quéau
(029) 890-4795
Galerie Hyperue Carrefour
Quimper, Finistère
 
Pharmacie Breizh Izel
(029) 890-0612
11 rue du Poherue centre cial Hyperue Carrefourue
Quimper, Finistère
 

Son excellence la pomme de terre

Si la pomme de terre est un légume connu pour son prix d’achat très bas et ses multiples usages culinaires, elle l’est aussi depuis bien longtemps pour diverses utilisations de la fécule que l’on extrait de ce tubercule. En cuisine la fécule peut remplacer la farine mais les usages industrielles sont bien plus importants que ceux de l’art culinaire. Autrefois utilisée notamment pour fabriquer des colles ou entrer dans la composition de papiers et cartons, la fécule est aujourd’hui largement employée dans la confection de sacs plastiques biodégradables.

La fabrication de ces sacs en fécule de pomme de terre est très économe en énergie car la fécule est mise en œuvre et exploitée à 140°C au lieu des 180 nécessaire pour le travail du plastique. Elle est économe aussi car la densité du produit est de 15 à 20 ¨% supérieur, donc la quantité de matière nécessaire pour fabriquer un même sac est d’autant inférieure pour une matière plus résistante. Ces sacs sont réellement écologiques puisqu’ils se dégradent en 4 à 6 mois maximum en milieu naturel grâce à l’humidité et aux bactéries, tandis qu’il faut environ 400 ans pour détruire un sac plastique jeté dans la nature. Les agriculteurs voit donc là un nouveau débouché pour leur production d’autant que l’augmentation du prix du pétrole d’une part, et le développement de la fabrication de ces sacs, d’autre part (plus on produit moins cela coûte cher)...

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