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Aliments bio Pessac Gironde

Les alimentations biologiques ont fortement gagné en popularité au cours des deux dernières décennies. Aussi, retrouvez sur cette page notre série de remarques et d'observation à ce sujet ainsi qu'une liste de professionnels à Pessac à même de répondre à vos besoins.

Entreprises Locales

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Chocolats de Neuville Bordeaux Chocolats Franchisé indépendant
(055) 607-6604
Centre cial Pessac Bersol Ave Gustave Eiffel
Pessac, Gironde
 
Cadiot-Badie
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Pessac, Gironde
 
Cadiot Badie
(055) 636-2415
rue Eugène Chevreul
Pessac, Gironde
 
So.bio
(055) 702-0242
10 avenue Gustave Eiffel
Pessac, Gironde
 
La Corbeille à Pains
(055) 697-4870
26 place Jean Jaurès
Mérignac, Gironde
 
La Cave de l'Alouette
(055) 789-2923
12 rue Léon Morin
Pessac, Gironde
 
Saveurs et Nature
(055) 645-9770
44 avenue Pierre Wiehn
Pessac, Gironde
 
Dieteticien
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Service à domicile
PESSAC, Gironde
 
Cash Vin
(055) 612-5050
325 avenue Verdun
Mérignac, Gironde
 
Klein Alsace
(055) 655-9930
centre cial Mérignac Soleil
Mérignac, Gironde
 

Son excellence la pomme de terre

Si la pomme de terre est un légume connu pour son prix d’achat très bas et ses multiples usages culinaires, elle l’est aussi depuis bien longtemps pour diverses utilisations de la fécule que l’on extrait de ce tubercule. En cuisine la fécule peut remplacer la farine mais les usages industrielles sont bien plus importants que ceux de l’art culinaire. Autrefois utilisée notamment pour fabriquer des colles ou entrer dans la composition de papiers et cartons, la fécule est aujourd’hui largement employée dans la confection de sacs plastiques biodégradables.

La fabrication de ces sacs en fécule de pomme de terre est très économe en énergie car la fécule est mise en œuvre et exploitée à 140°C au lieu des 180 nécessaire pour le travail du plastique. Elle est économe aussi car la densité du produit est de 15 à 20 ¨% supérieur, donc la quantité de matière nécessaire pour fabriquer un même sac est d’autant inférieure pour une matière plus résistante. Ces sacs sont réellement écologiques puisqu’ils se dégradent en 4 à 6 mois maximum en milieu naturel grâce à l’humidité et aux bactéries, tandis qu’il faut environ 400 ans pour détruire un sac plastique jeté dans la nature. Les agriculteurs voit donc là un nouveau débouché pour leur production d’autant que l’augmentation du prix du pétrole d’une part, et le développement de la fabrication de ces sacs, d’autre part (plus on produit moins cela coûte cher)...

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