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Aliments bio Orléans Loiret

Les alimentations biologiques ont fortement gagné en popularité au cours des deux dernières décennies. Aussi, retrouvez sur cette page notre série de remarques et d'observation à ce sujet ainsi qu'une liste de professionnels à Orléans à même de répondre à vos besoins.

Entreprises Locales

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Hassania Sarl
(023) 853-7732
98, Rue Carmes
Orléans, Loiret
 
Mada Dehbia
(023) 852-9941
146 Rue Bourgogne
Orléans, Loiret
 
Botanic
(023) 824-0780
zac des Chatelliers rue Fosse Bénate
Orléans, Loiret
 
Poissonnerie du Châtelet Formont
(023) 862-5986
centre cial Halles Châtelet
Orléans, Loiret
 
Trait d'Union
(023) 862-9449
CC Halles Châtelet
Orléans, Loiret
 
Oudin Nadia
(023) 853-4958
104 bd Châteaudun
Orléans, Loiret
 
Boissonnet M.C J.P
(023) 886-4474
136 rue Argonne
Orléans, Loiret
 
Petit Casino
(023) 880-2129
15 Rue Jeanne d'Arc
Orléans, Loiret
 
Midi Minuit
(023) 880-2947
30 Rue Charpenterie
Orléans, Loiret
 
Mohammad Hassan
(023) 612-6776
59 Rue Carmes
Orléans, Loiret
 

Son excellence la pomme de terre

Si la pomme de terre est un légume connu pour son prix d’achat très bas et ses multiples usages culinaires, elle l’est aussi depuis bien longtemps pour diverses utilisations de la fécule que l’on extrait de ce tubercule. En cuisine la fécule peut remplacer la farine mais les usages industrielles sont bien plus importants que ceux de l’art culinaire. Autrefois utilisée notamment pour fabriquer des colles ou entrer dans la composition de papiers et cartons, la fécule est aujourd’hui largement employée dans la confection de sacs plastiques biodégradables.

La fabrication de ces sacs en fécule de pomme de terre est très économe en énergie car la fécule est mise en œuvre et exploitée à 140°C au lieu des 180 nécessaire pour le travail du plastique. Elle est économe aussi car la densité du produit est de 15 à 20 ¨% supérieur, donc la quantité de matière nécessaire pour fabriquer un même sac est d’autant inférieure pour une matière plus résistante. Ces sacs sont réellement écologiques puisqu’ils se dégradent en 4 à 6 mois maximum en milieu naturel grâce à l’humidité et aux bactéries, tandis qu’il faut environ 400 ans pour détruire un sac plastique jeté dans la nature. Les agriculteurs voit donc là un nouveau débouché pour leur production d’autant que l’augmentation du prix du pétrole d’une part, et le développement de la fabrication de ces sacs, d’autre part (plus on produit moins cela coûte cher)...

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