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Aliments bio Nîmes Gard

Les alimentations biologiques ont fortement gagné en popularité au cours des deux dernières décennies. Aussi, retrouvez sur cette page notre série de remarques et d'observation à ce sujet ainsi qu'une liste de professionnels à Nîmes à même de répondre à vos besoins.

Entreprises Locales

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Nature et Habitat
(046) 664-2274
95 imp Mas des Gardies
Nîmes, Gers
 
Léonidas Le Manon Blanc Dépositaire
(046) 621-3230
4 Grand Rue
Nîmes, Gers
 
Noailles Lionel
(046) 667-2104
6 boulevard Alphonse Daudet
Nîmes, Gers
 
Ragub Bouchta
(068) 193-6706
27 bd Gambetta
Nîmes, Gard
 
Sabiani Martin
(046) 684-8161
25 rte Générac
Nîmes, Gard
 
Pain Et Cie Restaurant
(046) 659-5508
Carré Beauté 120 rue Paul Laurent
Nîmes, Gers
 
Spar
(046) 667-0714
48 Rue Nationale
Nîmes, Gard
 
Vauclare Georges
(046) 629-6830
35 av Gén Leclerc
Nîmes, Gard
 
Les Chais de Bacchus
(046) 684-9400
400 avenue Marue Juin
Nîmes, Gers
 
Proxi
(046) 623-2102
16 Rue Sauve
Nîmes, Gard
 

Son excellence la pomme de terre

Si la pomme de terre est un légume connu pour son prix d’achat très bas et ses multiples usages culinaires, elle l’est aussi depuis bien longtemps pour diverses utilisations de la fécule que l’on extrait de ce tubercule. En cuisine la fécule peut remplacer la farine mais les usages industrielles sont bien plus importants que ceux de l’art culinaire. Autrefois utilisée notamment pour fabriquer des colles ou entrer dans la composition de papiers et cartons, la fécule est aujourd’hui largement employée dans la confection de sacs plastiques biodégradables.

La fabrication de ces sacs en fécule de pomme de terre est très économe en énergie car la fécule est mise en œuvre et exploitée à 140°C au lieu des 180 nécessaire pour le travail du plastique. Elle est économe aussi car la densité du produit est de 15 à 20 ¨% supérieur, donc la quantité de matière nécessaire pour fabriquer un même sac est d’autant inférieure pour une matière plus résistante. Ces sacs sont réellement écologiques puisqu’ils se dégradent en 4 à 6 mois maximum en milieu naturel grâce à l’humidité et aux bactéries, tandis qu’il faut environ 400 ans pour détruire un sac plastique jeté dans la nature. Les agriculteurs voit donc là un nouveau débouché pour leur production d’autant que l’augmentation du prix du pétrole d’une part, et le développement de la fabrication de ces sacs, d’autre part (plus on produit moins cela coûte cher)...

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