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Aliments bio Nice Alpes-Maritimes

Les alimentations biologiques ont fortement gagné en popularité au cours des deux dernières décennies. Aussi, retrouvez sur cette page notre série de remarques et d'observation à ce sujet ainsi qu'une liste de professionnels à Nice à même de répondre à vos besoins.

Entreprises Locales

Pour toutes informations relatives à cette page, contactez toutlocal.fr.
Frutal
(049) 313-0474
8 rue Assalit
Nice, Alpes-Maritimes
 
Cavavin
(049) 382-0520
4 Bis rue Meyerbeer
Nice, Alpes-Maritimes
 
Confiserie Florian
(049) 355-4350
14 quai Papacino
Nice, Alpes-Maritimes
 
8 à Huit
(049) 398-3312
33 av Villermont
Nice, Alpes-Maritimes
 
Herboristerie La Maison des Plantes
(049) 362-1954
20 rue Gubernatis
Nice, Alpes-Maritimes
 
Cave Bianchi 1860
(049) 385-6579
7 rue Raoul Bosio
Nice, Alpes-Maritimes
 
braserie
(065) 030-4676
nice plage
nice, Alpes-Maritimes
 
SPAR Super caddy Franchisé indépendant
(049) 385-1874
2 Bis rue Raoul Bosio
Nice, Alpes-Maritimes
 
Comtesse du Barry
(049) 388-4916
6 avenue Suède
Nice, Alpes-Maritimes
 
hyper U
(066) 356-5288
15 boulevard Louis braille tehikihinuhatu gwendoline
nice, Alpes-Maritimes
 

Son excellence la pomme de terre

Si la pomme de terre est un légume connu pour son prix d’achat très bas et ses multiples usages culinaires, elle l’est aussi depuis bien longtemps pour diverses utilisations de la fécule que l’on extrait de ce tubercule. En cuisine la fécule peut remplacer la farine mais les usages industrielles sont bien plus importants que ceux de l’art culinaire. Autrefois utilisée notamment pour fabriquer des colles ou entrer dans la composition de papiers et cartons, la fécule est aujourd’hui largement employée dans la confection de sacs plastiques biodégradables.

La fabrication de ces sacs en fécule de pomme de terre est très économe en énergie car la fécule est mise en œuvre et exploitée à 140°C au lieu des 180 nécessaire pour le travail du plastique. Elle est économe aussi car la densité du produit est de 15 à 20 ¨% supérieur, donc la quantité de matière nécessaire pour fabriquer un même sac est d’autant inférieure pour une matière plus résistante. Ces sacs sont réellement écologiques puisqu’ils se dégradent en 4 à 6 mois maximum en milieu naturel grâce à l’humidité et aux bactéries, tandis qu’il faut environ 400 ans pour détruire un sac plastique jeté dans la nature. Les agriculteurs voit donc là un nouveau débouché pour leur production d’autant que l’augmentation du prix du pétrole d’une part, et le développement de la fabrication de ces sacs, d’autre part (plus on produit moins cela coûte cher)...

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