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Aliments bio Metz Moselle

Les alimentations biologiques ont fortement gagné en popularité au cours des deux dernières décennies. Aussi, retrouvez sur cette page notre série de remarques et d'observation à ce sujet ainsi qu'une liste de professionnels à Metz à même de répondre à vos besoins.

Entreprises Locales

Pour toutes informations relatives à cette page, contactez toutlocal.fr.
Epicerie Bourgeois
(038) 766-8550
49 av Nancy
Metz, Moselle
 
Au Veau d'Or
(038) 775-5110
23 place du Quarteau (Quartierue Coislin)
Metz, Moselle
 
Pharmacie de la Cathédrale
(038) 775-0517
3 place Cathédrale
Metz, Moselle
 
Rendez Vous Santé
(038) 766-6516
4 rue Henry Maret
Metz, Moselle
 
Weber Roland
(038) 774-2344
34 boulevard Europe
Metz, Moselle
 
Boucherie Charcuterie Traiteur Haas
(038) 766-5603
20 rue Pasteur
Metz, Moselle
 
Corso
(038) 775-0558
24 rue Taison
Metz, Moselle
 
Empire Fashion
(038) 736-9067
10 rue Ste Marie
Metz, Moselle
 
Distribution Casino France
(038) 765-2816
35 rue St Livier
Metz, Moselle
 
Cristal Services
(038) 720-4148
Technologies Lot D 1André Marie Ampère
Metz, Moselle
 

Son excellence la pomme de terre

Si la pomme de terre est un légume connu pour son prix d’achat très bas et ses multiples usages culinaires, elle l’est aussi depuis bien longtemps pour diverses utilisations de la fécule que l’on extrait de ce tubercule. En cuisine la fécule peut remplacer la farine mais les usages industrielles sont bien plus importants que ceux de l’art culinaire. Autrefois utilisée notamment pour fabriquer des colles ou entrer dans la composition de papiers et cartons, la fécule est aujourd’hui largement employée dans la confection de sacs plastiques biodégradables.

La fabrication de ces sacs en fécule de pomme de terre est très économe en énergie car la fécule est mise en œuvre et exploitée à 140°C au lieu des 180 nécessaire pour le travail du plastique. Elle est économe aussi car la densité du produit est de 15 à 20 ¨% supérieur, donc la quantité de matière nécessaire pour fabriquer un même sac est d’autant inférieure pour une matière plus résistante. Ces sacs sont réellement écologiques puisqu’ils se dégradent en 4 à 6 mois maximum en milieu naturel grâce à l’humidité et aux bactéries, tandis qu’il faut environ 400 ans pour détruire un sac plastique jeté dans la nature. Les agriculteurs voit donc là un nouveau débouché pour leur production d’autant que l’augmentation du prix du pétrole d’une part, et le développement de la fabrication de ces sacs, d’autre part (plus on produit moins cela coûte cher)...

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