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Aliments bio Meaux Seine-et-Marne

Les alimentations biologiques ont fortement gagné en popularité au cours des deux dernières décennies. Aussi, retrouvez sur cette page notre série de remarques et d'observation à ce sujet ainsi qu'une liste de professionnels à Meaux à même de répondre à vos besoins.

Entreprises Locales

Pour toutes informations relatives à cette page, contactez toutlocal.fr.
Boulangerie Marie Blachère
(016) 025-4398
61 65 avenue de la Victoire
Meaux, Seine-et-Marne
 
Boulangerie Louerghemmi
(016) 025-6419
19 all Jean Louis Barrault
Meaux, Seine-et-Marne
 
Pharmacie Beauval
(016) 433-0563
C Cial La Verrière all Jean Louis Barrault
Meaux, Seine-et-Marne
 
Panier Garni Chez Flora
(016) 001-9289
6 rue Soldats de la Marne
Meaux, Seine-et-Marne
 
M Oulmi Alexandre
(016) 434-1628
46 avenue Clemenceau
Meaux, Seine-et-Marne
 
Brioche de Meaux
(016) 023-1188
18 rue Grand Cerf
Meaux, Seine-et-Marne
 
La Fromagère
(016) 434-2282
4 rue Gén Leclerc
Meaux, Seine-et-Marne
 
Boucherie du Marche
(016) 434-0557
51 rue Commdt Berge
Meaux, Seine-et-Marne
 
Pharmacie du Marché
(016) 434-0109
27 rue Commdt Berge
Meaux, Seine-et-Marne
 
Cabinet Diététique
(016) 003-7185
149 rue du Général de Gaulle
Dammartin en goele, Seine-et-Marne
 

Son excellence la pomme de terre

Si la pomme de terre est un légume connu pour son prix d’achat très bas et ses multiples usages culinaires, elle l’est aussi depuis bien longtemps pour diverses utilisations de la fécule que l’on extrait de ce tubercule. En cuisine la fécule peut remplacer la farine mais les usages industrielles sont bien plus importants que ceux de l’art culinaire. Autrefois utilisée notamment pour fabriquer des colles ou entrer dans la composition de papiers et cartons, la fécule est aujourd’hui largement employée dans la confection de sacs plastiques biodégradables.

La fabrication de ces sacs en fécule de pomme de terre est très économe en énergie car la fécule est mise en œuvre et exploitée à 140°C au lieu des 180 nécessaire pour le travail du plastique. Elle est économe aussi car la densité du produit est de 15 à 20 ¨% supérieur, donc la quantité de matière nécessaire pour fabriquer un même sac est d’autant inférieure pour une matière plus résistante. Ces sacs sont réellement écologiques puisqu’ils se dégradent en 4 à 6 mois maximum en milieu naturel grâce à l’humidité et aux bactéries, tandis qu’il faut environ 400 ans pour détruire un sac plastique jeté dans la nature. Les agriculteurs voit donc là un nouveau débouché pour leur production d’autant que l’augmentation du prix du pétrole d’une part, et le développement de la fabrication de ces sacs, d’autre part (plus on produit moins cela coûte cher)...

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