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Aliments bio Maisons-Alfort Val-de-Marne

Les alimentations biologiques ont fortement gagné en popularité au cours des deux dernières décennies. Aussi, retrouvez sur cette page notre série de remarques et d'observation à ce sujet ainsi qu'une liste de professionnels à Maisons-Alfort à même de répondre à vos besoins.

Entreprises Locales

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Inter Caves JLJ (SARL) Partenaire indépendant
(014) 893-5867
158 avenue République
Maisons-Alfort, Val-de-Marne
 
A L'heure du Thé
(014) 396-1433
3 rue Eugène Renault
Maisons-Alfort, Val-de-Marne
 
Terra Prima Vivere Parvo Commerce indépendant
(014) 378-0330
99 avenue Gén Leclerc
Maisons-Alfort, Val-de-Marne
 
Abarkach Brahim
(095) 055-0355
37 avenue Gén de Gaulle
Maisons-Alfort, Val-de-Marne
 
AIT
(097) 951-5147
139 rue Marc Sangnier
Maisons-Alfort, Val-de-Marne
 
Intermarché
(014) 396-5474
12 avenue Gambetta
Maisons-Alfort, Val-de-Marne
 
AKRID
(060) 330-0469
8385 rue 11 Novembre 1918
Maisons-Alfort, Val-de-Marne
 
Boucherie Euro
(014) 378-3792
18 rue Bruxelles
Maisons-Alfort, Val-de-Marne
 
Chocolats Léonidas
(014) 375-1110
19 avenue République
Maisons-Alfort, Val-de-Marne
 
Atlas Alimentation
(014) 899-0600
139 rue Marc Sangnier
Maisons-Alfort, Val-de-Marne
 

Son excellence la pomme de terre

Si la pomme de terre est un légume connu pour son prix d’achat très bas et ses multiples usages culinaires, elle l’est aussi depuis bien longtemps pour diverses utilisations de la fécule que l’on extrait de ce tubercule. En cuisine la fécule peut remplacer la farine mais les usages industrielles sont bien plus importants que ceux de l’art culinaire. Autrefois utilisée notamment pour fabriquer des colles ou entrer dans la composition de papiers et cartons, la fécule est aujourd’hui largement employée dans la confection de sacs plastiques biodégradables.

La fabrication de ces sacs en fécule de pomme de terre est très économe en énergie car la fécule est mise en œuvre et exploitée à 140°C au lieu des 180 nécessaire pour le travail du plastique. Elle est économe aussi car la densité du produit est de 15 à 20 ¨% supérieur, donc la quantité de matière nécessaire pour fabriquer un même sac est d’autant inférieure pour une matière plus résistante. Ces sacs sont réellement écologiques puisqu’ils se dégradent en 4 à 6 mois maximum en milieu naturel grâce à l’humidité et aux bactéries, tandis qu’il faut environ 400 ans pour détruire un sac plastique jeté dans la nature. Les agriculteurs voit donc là un nouveau débouché pour leur production d’autant que l’augmentation du prix du pétrole d’une part, et le développement de la fabrication de ces sacs, d’autre part (plus on produit moins cela coûte cher)...

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