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Aliments bio Limoges Haute-Vienne

Les alimentations biologiques ont fortement gagné en popularité au cours des deux dernières décennies. Aussi, retrouvez sur cette page notre série de remarques et d'observation à ce sujet ainsi qu'une liste de professionnels à Limoges à même de répondre à vos besoins.

Entreprises Locales

Pour toutes informations relatives à cette page, contactez toutlocal.fr.
Chazelas Patrick
(055) 530-2541
12 pl Paul Parbelle
Limoges, Haute-Vienne
 
Carela
(055) 532-6451
5 bd Fleurus
Limoges, Haute-Vienne
 
Comtesse du Barry
(055) 534-1717
11 rue Bancs
Limoges, Haute-Vienne
 
Buisson Yves
(055) 532-9410
2 av Bénédictins
Limoges, Haute-Vienne
 
Desirade exotic
(055) 510-2795
40 Rue François Chénieux
Limoges, Haute-Vienne
 
Glaces Nestlé Davigel (SAS) Distrib exclusif
(055) 538-4379
18 rue Panhard Levassor
Limoges, Haute-Vienne
 
La Mie Caline Brondy (SARL) Franchisé indépendant
(055) 533-4812
25 place de la Motte
Limoges, Haute-Vienne
 
De Neuville Aux Petits Plaisirs Commerce indépendant
(055) 533-3440
3 place Aine
Limoges, Haute-Vienne
 
Emery André
(055) 577-6516
65 Rue Montmailler
Limoges, Haute-Vienne
 
La Halle aux Vins
(055) 537-8050
228 avenue Gén Leclerc
Limoges, Haute-Vienne
 

Son excellence la pomme de terre

Si la pomme de terre est un légume connu pour son prix d’achat très bas et ses multiples usages culinaires, elle l’est aussi depuis bien longtemps pour diverses utilisations de la fécule que l’on extrait de ce tubercule. En cuisine la fécule peut remplacer la farine mais les usages industrielles sont bien plus importants que ceux de l’art culinaire. Autrefois utilisée notamment pour fabriquer des colles ou entrer dans la composition de papiers et cartons, la fécule est aujourd’hui largement employée dans la confection de sacs plastiques biodégradables.

La fabrication de ces sacs en fécule de pomme de terre est très économe en énergie car la fécule est mise en œuvre et exploitée à 140°C au lieu des 180 nécessaire pour le travail du plastique. Elle est économe aussi car la densité du produit est de 15 à 20 ¨% supérieur, donc la quantité de matière nécessaire pour fabriquer un même sac est d’autant inférieure pour une matière plus résistante. Ces sacs sont réellement écologiques puisqu’ils se dégradent en 4 à 6 mois maximum en milieu naturel grâce à l’humidité et aux bactéries, tandis qu’il faut environ 400 ans pour détruire un sac plastique jeté dans la nature. Les agriculteurs voit donc là un nouveau débouché pour leur production d’autant que l’augmentation du prix du pétrole d’une part, et le développement de la fabrication de ces sacs, d’autre part (plus on produit moins cela coûte cher)...

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