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Aliments bio Foix Ariège

Les alimentations biologiques ont fortement gagné en popularité au cours des deux dernières décennies. Aussi, retrouvez sur cette page notre série de remarques et d'observation à ce sujet ainsi qu'une liste de professionnels à Foix à même de répondre à vos besoins.

Entreprises Locales

Pour toutes informations relatives à cette page, contactez toutlocal.fr.
Grandes Halles Saint Volusien
(053) 409-8523
12 rue 19 Mars 1962
Foix, Ariège
 
Broussard Nadège
(056) 102-7158
11 rue Lafaurie
Foix, Ariège
 
Fournil Du Chateau
(056) 165-8021
4 avenue Lérida
Foix, Ariège
 
Bourdon Mickaël
(056) 102-9961
50 cité Pierre Faur
Foix, Ariège
 
Charcuterie Rouch
(056) 165-0462
place St Volusien
Foix, Ariège
 
Epi Gaulois
(056) 101-3617
35 avenue Gén Leclerc
Foix, Ariège
 
Intermarché Gilver (SAS) Commerce indépendant
(053) 409-8000
zone artisanale Foix Sud route Espagne
Foix, Ariège
 
Bio Forme
(056) 103-6583
52 avenue gén Leclerc
Foix, Ariège
 
8 à Huit Fima (Sarl) Commerce indépendant
(056) 165-1393
la condamine avenue Ferrières
Foix, Ariège
 
Ferme du Mandré
(056) 160-2265
Le Mandré
Ventenac, Ariège
 

Son excellence la pomme de terre

Si la pomme de terre est un légume connu pour son prix d’achat très bas et ses multiples usages culinaires, elle l’est aussi depuis bien longtemps pour diverses utilisations de la fécule que l’on extrait de ce tubercule. En cuisine la fécule peut remplacer la farine mais les usages industrielles sont bien plus importants que ceux de l’art culinaire. Autrefois utilisée notamment pour fabriquer des colles ou entrer dans la composition de papiers et cartons, la fécule est aujourd’hui largement employée dans la confection de sacs plastiques biodégradables.

La fabrication de ces sacs en fécule de pomme de terre est très économe en énergie car la fécule est mise en œuvre et exploitée à 140°C au lieu des 180 nécessaire pour le travail du plastique. Elle est économe aussi car la densité du produit est de 15 à 20 ¨% supérieur, donc la quantité de matière nécessaire pour fabriquer un même sac est d’autant inférieure pour une matière plus résistante. Ces sacs sont réellement écologiques puisqu’ils se dégradent en 4 à 6 mois maximum en milieu naturel grâce à l’humidité et aux bactéries, tandis qu’il faut environ 400 ans pour détruire un sac plastique jeté dans la nature. Les agriculteurs voit donc là un nouveau débouché pour leur production d’autant que l’augmentation du prix du pétrole d’une part, et le développement de la fabrication de ces sacs, d’autre part (plus on produit moins cela coûte cher)...

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