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Aliments bio Clermont-Ferrand Puy-de-Dôme

Les alimentations biologiques ont fortement gagné en popularité au cours des deux dernières décennies. Aussi, retrouvez sur cette page notre série de remarques et d'observation à ce sujet ainsi qu'une liste de professionnels à Clermont-Ferrand à même de répondre à vos besoins.

Entreprises Locales

Pour toutes informations relatives à cette page, contactez toutlocal.fr.
Pharmacie Saint Herem
(047) 391-4933
3 rue Saint Hérem
Clermont-Ferrand, Puy-de-Dôme
 
Boucherie Sylvain D.
(047) 326-1860
99 avenue leon blum
clermont ferrand, Pyrénées-Atlantiques
 
VIVAL
(047) 393-8514
7 Rue Bellevue
Clermont Ferrand, Puy-de-Dôme
 
Lassalas Charcutier Traiteur
(047) 393-5554
Centre Jaude
Clermont-Ferrand, Puy-de-Dôme
 
Promocash
(047) 323-4979
Za Les Gravanches Rue Pré Comtal
Clermont Ferrand, Puy-de-Dôme
 
La Carte des Vins
(047) 336-7986
20 rue André Moinierue
Clermont-Ferrand, Puy-de-Dôme
 
Akdim Abdelkhalek
(047) 390-8112
1 Rue Archers
Clermont Ferrand, Puy-de-Dôme
 
La Maison du Bonbon
(047) 337-5663
6 rue Saint Barthélemy
Clermont-Ferrand, Puy-de-Dôme
 
La Ruche Trianon
(047) 315-0015
39 avenue Lavoisierue ZAC les Varennes Est
Clermont-Ferrand, Puy-de-Dôme
 
Discontal
(047) 324-8709
27 Rue Grande Combaude
Clermont Ferrand, Puy-de-Dôme
 

Son excellence la pomme de terre

Si la pomme de terre est un légume connu pour son prix d’achat très bas et ses multiples usages culinaires, elle l’est aussi depuis bien longtemps pour diverses utilisations de la fécule que l’on extrait de ce tubercule. En cuisine la fécule peut remplacer la farine mais les usages industrielles sont bien plus importants que ceux de l’art culinaire. Autrefois utilisée notamment pour fabriquer des colles ou entrer dans la composition de papiers et cartons, la fécule est aujourd’hui largement employée dans la confection de sacs plastiques biodégradables.

La fabrication de ces sacs en fécule de pomme de terre est très économe en énergie car la fécule est mise en œuvre et exploitée à 140°C au lieu des 180 nécessaire pour le travail du plastique. Elle est économe aussi car la densité du produit est de 15 à 20 ¨% supérieur, donc la quantité de matière nécessaire pour fabriquer un même sac est d’autant inférieure pour une matière plus résistante. Ces sacs sont réellement écologiques puisqu’ils se dégradent en 4 à 6 mois maximum en milieu naturel grâce à l’humidité et aux bactéries, tandis qu’il faut environ 400 ans pour détruire un sac plastique jeté dans la nature. Les agriculteurs voit donc là un nouveau débouché pour leur production d’autant que l’augmentation du prix du pétrole d’une part, et le développement de la fabrication de ces sacs, d’autre part (plus on produit moins cela coûte cher)...

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