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Aliments bio Aurillac Cantal

Les alimentations biologiques ont fortement gagné en popularité au cours des deux dernières décennies. Aussi, retrouvez sur cette page notre série de remarques et d'observation à ce sujet ainsi qu'une liste de professionnels à Aurillac à même de répondre à vos besoins.

Entreprises Locales

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Naturhouse FJM Diétetique Franchisé indépendant
(047) 146-7934
55 rue Paul Doumer
Aurillac, Cantal
 
Bonal Jean
(047) 148-2285
84 avenue République
Aurillac, Cantal
 
Biocoop Arbre à Pain Distributeur agréé
(047) 163-5640
7 avenue Georges Pompidou
Aurillac, Cantal
 
L' Epi Gaulois
(047) 164-0455
84 avenue Gén Leclerc
Aurillac, Cantal
 
Naturhouse FJM Diétetique Franchisé indépendant
(047) 146-7934
55 rue Paul Doumer
Aurillac, Cantal
 
L' Epi Gaulois
(047) 164-0455
84 avenue Gén Leclerc
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Les Délices de la Mer
(047) 163-4835
6 rue Ampère
Aurillac, Cantal
 
Trois Caves (SARL )
(047) 148-0981
avenue Gén Leclerc
Aurillac, Cantal
 
Biocoop Arbre à Pain Distributeur agréé
(047) 163-5640
7 avenue Georges Pompidou
Aurillac, Cantal
 
Les Délices de la Mer
(047) 163-4835
6 rue Ampère
Aurillac, Cantal
 

Son excellence la pomme de terre

Si la pomme de terre est un légume connu pour son prix d’achat très bas et ses multiples usages culinaires, elle l’est aussi depuis bien longtemps pour diverses utilisations de la fécule que l’on extrait de ce tubercule. En cuisine la fécule peut remplacer la farine mais les usages industrielles sont bien plus importants que ceux de l’art culinaire. Autrefois utilisée notamment pour fabriquer des colles ou entrer dans la composition de papiers et cartons, la fécule est aujourd’hui largement employée dans la confection de sacs plastiques biodégradables.

La fabrication de ces sacs en fécule de pomme de terre est très économe en énergie car la fécule est mise en œuvre et exploitée à 140°C au lieu des 180 nécessaire pour le travail du plastique. Elle est économe aussi car la densité du produit est de 15 à 20 ¨% supérieur, donc la quantité de matière nécessaire pour fabriquer un même sac est d’autant inférieure pour une matière plus résistante. Ces sacs sont réellement écologiques puisqu’ils se dégradent en 4 à 6 mois maximum en milieu naturel grâce à l’humidité et aux bactéries, tandis qu’il faut environ 400 ans pour détruire un sac plastique jeté dans la nature. Les agriculteurs voit donc là un nouveau débouché pour leur production d’autant que l’augmentation du prix du pétrole d’une part, et le développement de la fabrication de ces sacs, d’autre part (plus on produit moins cela coûte cher)...

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