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Aliments bio Auch Gers

Les alimentations biologiques ont fortement gagné en popularité au cours des deux dernières décennies. Aussi, retrouvez sur cette page notre série de remarques et d'observation à ce sujet ainsi qu'une liste de professionnels à Auch à même de répondre à vos besoins.

Entreprises Locales

Pour toutes informations relatives à cette page, contactez toutlocal.fr.
Leclerc
(056) 261-5610
za Clarac 3 rue Charles Cros
Auch
 
La Cave de Louise
(056) 263-4974
5 avenue Alsace
Auch
 
Gourmandises d'Audrey (Les)
(056) 265-7428
CC d'Endoumingue
Auch
 
Les Chais de Bacchus
(046) 684-9400
400 avenue Marue Juin
Nîmes, Gers
 
Pain Et Cie Restaurant
(046) 659-5508
Carré Beauté 120 rue Paul Laurent
Nîmes, Gers
 
Cave Gourmande (La)
(056) 261-8133
13 rue Dessoles
Auch
 
La Mie Caline La Auch à Pain Franchisé Indépendant
(056) 205-9853
36 38 rue Lorraine
Auch
 
Sarl Délices Occitans
(067) 343-5701
2480 route de fontenilles
Pujaudran, Gers
 
Boucherie Charcuterie La Romane
(046) 687-7330
1 place République
Saint Gilles, Gers
 
Aux Armes de St Gilles
(046) 687-3342
43 rue Gambetta
Saint Gilles, Gers
 

Son excellence la pomme de terre

Si la pomme de terre est un légume connu pour son prix d’achat très bas et ses multiples usages culinaires, elle l’est aussi depuis bien longtemps pour diverses utilisations de la fécule que l’on extrait de ce tubercule. En cuisine la fécule peut remplacer la farine mais les usages industrielles sont bien plus importants que ceux de l’art culinaire. Autrefois utilisée notamment pour fabriquer des colles ou entrer dans la composition de papiers et cartons, la fécule est aujourd’hui largement employée dans la confection de sacs plastiques biodégradables.

La fabrication de ces sacs en fécule de pomme de terre est très économe en énergie car la fécule est mise en œuvre et exploitée à 140°C au lieu des 180 nécessaire pour le travail du plastique. Elle est économe aussi car la densité du produit est de 15 à 20 ¨% supérieur, donc la quantité de matière nécessaire pour fabriquer un même sac est d’autant inférieure pour une matière plus résistante. Ces sacs sont réellement écologiques puisqu’ils se dégradent en 4 à 6 mois maximum en milieu naturel grâce à l’humidité et aux bactéries, tandis qu’il faut environ 400 ans pour détruire un sac plastique jeté dans la nature. Les agriculteurs voit donc là un nouveau débouché pour leur production d’autant que l’augmentation du prix du pétrole d’une part, et le développement de la fabrication de ces sacs, d’autre part (plus on produit moins cela coûte cher)...

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